O QUE É A ROSEIRA BRAVA?

A roseira brava é o fruto da roseira, rico em nutrientes, que é colhido após a primeira geada ligeira, retirando-lhe as sementes, e utilizado durante séculos em xaropes, compotas, geleias, chás, pós e muito mais, que contribuem para a saúde.

A roseira brava tem um sabor ligeiramente ácido e picante, com um efeito refrescante. É vermelha a alaranjada e tem uma forma oblonga ou redonda, dependendo do tipo de roseira em que cresce. Muitas vezes, tem pequenas mechas de "cabelo" que sobressaem da parte inferior. As da foto acima são Rosa rugosa ou rosas da praia.

Os benefícios da roseira brava

A roseira brava, quando bem preparada, não é apenas saborosa, mas também uma boa fonte de vitamina C durante os meses de inverno. De facto, contém quase 2000 miligramas de vitamina C por 100 gramas de fruto.

O óleo de semente de rosa mosqueta é normalmente utilizado em produtos de cuidados da pele porque é um emoliente e tem propriedades restauradoras. Num estudo de 2015, os pacientes de um hospital espanhol foram tratados com óleo de semente de rosa mosqueta após uma cirurgia. Aqueles que receberam o óleo de semente de rosa mosqueta apresentaram menos cicatrizes e vermelhidão do que aqueles que não receberam tratamento com o óleo de semente de rosa mosqueta. Os soros de rosa mosqueta podem ajudar a reduzir ao aparecimento de cicatrizes de acne.

Um estudo clínico de 2011 mostrou que o consumo diário de 40 gramas de pó de rosa mosqueta durante 6 semanas pode reduzir os factores de risco cardiovascular, como a pressão arterial sistólica e os níveis de colesterol no plasma.

Alguns herboristas recomendam o consumo de pó de rosa mosqueta para aliviar as dores nas articulações, que tem uma longa história de utilização como agente anti-inflamatório. Um estudo de 2005 descobriu que os participantes que consumiram 5g de pó de rosa mosqueta experimentaram um alívio significativo da dor artrítica após 3 semanas.

Há muitas utilizações para a roseira brava

Colheita de roseira brava

A roseira brava pode ser encontrada em muitos locais e em qualquer variedade de roseira brava. Procure-a nos bosques, no interior, ao longo das bermas das estradas e perto de cursos de água, bem como na costa. Nem todas as variedades de roseira brava produzem ancas grandes e utilizáveis, no entanto, tanto as variedades de Rosa rugosa como a Rosa canina são abençoadas com ancas grandes e deliciosas. Aqui no Nordeste, estas são as minhas favoritas porque aAs ancas são grandes e robustas!

Colher a roseira brava com uma tesoura de jardim ou uma tesoura de poda, cortando a roseira brava o mais próximo possível da base da anca em forma de bolbo. Devemos partilhar a generosidade com as outras criaturas que nos rodeiam, por isso, apesar de algumas espécies de rosas serem invasivas, devemos tentar deixar algumas para os pássaros comerem, especialmente quando a comida escasseia no inverno.

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Utilizações da roseira brava: 4 receitas

Há tantas utilizações para a roseira brava, mas estas são as receitas a que recorro com mais frequência quando o meu cesto transborda de roseira brava em cada outono.

Chá de roseira brava

Adoro chás de ervas e esta é uma das minhas utilizações preferidas para a roseira brava!

Para preparar a roseira brava para o chá, é necessário remover os caules, as folhas e os pedaços de flores castanhas (chamados cálices) da roseira brava. Em seguida, coloque-as num coador e passe-as por água fria para as enxaguar bem. Depois, coloque a roseira brava enxaguada num processador de alimentos e pulse várias vezes para partir a roseira brava em pedaços mais pequenos.

Coloque as roseiras processadas numa panela com água. Para uma chávena de roseiras, utilize duas chávenas de água - ou seja, uma proporção de 2:1 de água para roseiras. Deixe ferver, reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando durante 15-20 minutos, ou até a água ter reduzido para cerca de metade.

Em seguida, desligue o lume e deixe arrefecer o chá e a rosa mosqueta em infusão, para que os constituintes medicinais tenham mais tempo para serem extraídos.

Quando a mistura tiver arrefecido, deve coar a mistura através de um coador de malha fina ou de algumas camadas de pano de algodão para remover os pêlos finos que se encontram no interior da roseira brava. Estes pêlos podem ser irritantes se consumidos, pelo que devemos sempre coar cuidadosamente.

Pode espremer as roseiras para retirar todo o líquido, se necessário. Pode ser necessário conter o líquido se vir alguns dos pêlos finos a flutuar nele. Conter através de algumas camadas de gaze deve ser suficiente.

Xarope de roseira brava

Outra das minhas utilizações preferidas para a roseira brava é neste delicioso xarope.

Para fazer o xarope, adicione partes iguais do chá de rosa mosqueta coado a um pouco de mel orgânico local. Assim, se tiver uma chávena de chá de rosa mosqueta, adicione uma chávena de mel.

Sempre que possível, tento usar mel orgânico local, porque o mel local tem sabores únicos que se perdem quando industrializado. O mel local também pode ajudar com alergias, pois isso garantirá que o mel tenha os alérgenos nativos da área em que você vive. Comprar local é melhor, e não apenas porque reduz a poluição e economiza recursos.

Misture as partes iguais de chá e mel e pronto, está feito o Xarope de Rosa Mosqueta!

Guarde-o no frigorífico até 6 meses ou congele-o para utilização posterior. A roseira brava contém pectina natural, pelo que o seu xarope pode engrossar ao longo do tempo, tornando-se mais parecido com uma geleia, o que é perfeitamente normal.

Para uso medicinal e para uma dose elevada de vitamina C, tome uma colher diariamente. Como delícia culinária, regue com um pouco de gelado ou adicione uma colher a uma chávena de chá para um sabor delicioso.

Elixir de Rosa Mosqueta

  • Os elixires de ervas são semelhantes às tinturas, exceto que também incluem mel ou xarope de ácer, e são uma das minhas preparações favoritas para uso geral. Adoro que a preparação de elixires não exija medidas científicas exactas e seja mais uma aventura culinária do que uma formulação precisa.

O sabor doce de um elixir é geralmente tão agradável que a maioria das pessoas não se importa de o beber. Por esta razão, ajuda as crianças e outros indivíduos resistentes a tomar os seus remédios à base de plantas sem se queixarem.

Esta é uma das minhas utilizações favoritas para a roseira brava e é aquela a que recorro sempre que sinto uma tosse ou uma constipação a chegar.

Ingredientes

  • Roseira brava fresca, sem sementes e limpa
  • Brandy
  • Mel
  • Um frasco de vidro para conservas de tamanho pequeno com tampa

Instruções

  • Pique a roseira brava o mais pequeno possível e coloque-a num frasco de vidro do tamanho de um pote de conserva. (Se não tiver roseira brava fresca disponível, pode utilizar roseira brava seca comprada em loja).

  • Se utilizar plantas secas, encha um frasco com cerca de um terço da matéria vegetal. Para plantas frescas, adicione material picado grosseiramente suficiente para encher o frasco.

  • Encher o frasco com mel até cerca de um terço da sua capacidade.

  • Mexa bem para que os vegetais fiquem bem cobertos de mel.

  • Encha o resto do frasco com álcool e mexa bem.

  • Prove e ajuste as proporções de mel e álcool conforme desejado. A mistura terá um sabor mais doce dentro de algumas semanas, por isso tenha isso em mente ao fazer ajustes.

  • Cobrir com uma tampa hermética.

  • Rotule o seu frasco com os ingredientes e a data,

  • Colocar o frasco num local fresco e escuro para deixar em infusão durante cerca de 4 semanas. Agitar o frasco de vez em quando para manter a matéria vegetal submersa.

  • Coe a matéria vegetal através de um coador de malha fina ou de um pano de algodão. Reserve o líquido. Os elixires devem ser guardados em recipientes bem fechados e resistentes à luz, longe do calor direto e da luz solar. Gosto de garrafas de vidro âmbar (como estas).

  • Os elixires podem ser conservados durante 1 a 2 anos. Divirta-se!

Para usar: Tomar 1-2 conta-gotas cheios ao primeiro sinal de uma constipação ou gripe ou sempre que precisar de um pouco de apoio imunitário adicional.

Saiba mais sobre os elixires de ervas aqui:

HIDRATANTE CASEIRO TOTALMENTE NATURAL À BASE DE ÓLEO DE ROSA MOSQUETA

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de cera de abelha
  • 1 colher de sopa de manteiga de karité
  • 1/4 chávena de óleo de amêndoas doces
  • 10 gotas de óleo de vitamina E
  • 2 colheres de sopa de óleo de rosa mosqueta
  • 7 gotas de óleo essencial de incenso

Instruções

  1. Misture a cera de abelha, a manteiga de karité e o óleo de amêndoas doces em banho-maria. Uma tigela segura para o calor colocada em cima de uma panela meio cheia de água quente também funciona. Certifique-se apenas de que o fundo da tigela não toca na água. Mantenha o fogão em lume médio a alto.
  2. Mexa continuamente até que a cera de abelha derreta e se misture completamente com a manteiga de karité e o óleo de amêndoas doces. Retire a tigela de vidro da panela de água quente.
  3. Reserve e deixe arrefecer durante alguns minutos.
  4. Junte o óleo de sementes de rosa mosqueta, o óleo de vitamina E e o óleo essencial de incenso.
  5. Coloque a mistura no frigorífico durante 20-30 minutos, o suficiente para começar a engrossar, mas não completamente sólida.
  6. Com um batedor elétrico, bata a mistura até obter uma consistência cremosa e suave.
  7. Guarde o seu hidratante num frasco de vidro no frigorífico.
  8. Aplicar no rosto limpo antes de dormir e depois do duche da manhã.
Saiba mais sobre os benefícios do óleo de semente de rosa mosqueta para a pele e as fantásticas utilizações da rosa mosqueta em produtos de beleza aqui: 8 Amazing Benefits Of Rose hip Oil for Your Face Plus DIY Moisturizer Recipe

Considerações finais

A roseira brava é uma excelente adição a qualquer cesto de ervas sazonais ou de artesanato selvagem. O seu sabor doce e picante combina bem com outras ervas, e não há como errar com uma dose saudável de vitamina C.

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Gladi Tor

Por Gladi Tor