O xarope de sabugueiro é utilizado tradicionalmente há muitos anos como um medicamento para reforçar o sistema imunitário e tratar constipações, gripes, tosse e infecções sinusais.

Ultimamente, o xarope de sabugueiro tem recebido mais atenção devido às suas potentes propriedades antioxidantes. Os nossos antepassados utilizavam o botão da flor, a casca e a baga da planta do sabugueiro para fazer medicamentos que melhoravam a saúde e o bem-estar geral.

Aqui está uma receita fácil para fazer o seu próprio xarope de sabugueiro, dando-lhe a oportunidade de colher os benefícios para a saúde destas poderosas bagas!

Benefícios nutricionais do sabugueiro

  • Alto teor de vitamina C - A vitamina C é um antioxidante que ajuda a proteger as células contra os efeitos dos radicais livres
  • Alto teor de fibras alimentares - A fibra tem uma série de benefícios para a saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas e diabetes tipo 2.
  • Uma boa fonte de ácidos fenólicos - Antioxidantes que ajudam a reduzir os danos causados pelo stress oxidativo no organismo
  • Uma boa fonte de flavonóis. O sabugueiro contém os flavonóis antioxidantes quercetina, kaempferol e isorhamnetina. Os flavonóis dietéticos proporcionam uma vasta gama de benefícios para a saúde, incluindo efeitos antioxidantes, anticancerígenos, antibacterianos e cardioprotectores.
  • Rico em antocianinas - Fortes antioxidantes com efeitos anti-inflamatórios.

Benefícios para a saúde do xarope de sabugueiro

1) Pode encurtar a duração da gripe

Quando se trata de tratar a gripe, o sabugueiro pode não ser uma bala de prata, mas pode aliviar os sintomas. Pesquisas sugerem que o uso de sabugueiro pode reduzir a duração da gripe em cerca de três a quatro dias, além de diminuir a gravidade dos sintomas se tomado nas primeiras 24 horas após a gripe.

2) Reduz a duração e a gravidade das constipações

O sabugueiro é rico em vitaminas A e C e, quando tomado como preventivo de constipações, reduz a duração das constipações e a sua gravidade.

3) É bom para a pele

As antocianinas combatem os resultados negativos do envelhecimento no interior, melhorando a aparência do seu tom de pele e brilho no exterior. As bagas de sabugueiro também contêm muitas vitaminas A e C, que trabalham para manter a sua pele saudável e hidratada.

4) Pode estabilizar o açúcar no sangue

O sabugueiro pode ajudar a melhorar os níveis de açúcar no sangue, o que pode ter especial relevância para os indivíduos com diabetes tipo 2, que está associada a um risco acrescido de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral.

5) É bom para o coração

A baga de sabugueiro pode ajudar a melhorar a saúde do coração e dos vasos sanguíneos. Estudos mostram que o sumo de sabugueiro pode reduzir o nível de gordura no sangue e diminuir o colesterol. Além disso, verificou-se que uma dieta rica em flavonóides, como as antocianinas, reduz o risco de doenças cardíacas.

6) Reduz a inflamação

A baga de sabugueiro contém antocianinas e grandes quantidades de vitaminas A e C, que demonstraram possuir propriedades anti-inflamatórias. Os efeitos anti-inflamatórios da baga de sabugueiro mostram resultados promissores na luta contra o cancro, a diabetes e as doenças cardíacas.

Receita de xarope de sabugueiro

Ingredientes

  • 2 C. Bagas de sabugueiro biológicas inteiras
  • 4 C. Água de nascente (ou destilada)
  • 2-3 colheres de chá de raiz de gengibre
  • 1-2 paus de canela*
  • 1 C. de mel biológico cru

*Pode adicionar especiarias, ervas ou raízes adicionais, incluindo cravinho, anis estrelado, verbasco e urtiga (opcional).

Outras ferramentas

  • Pano de cozinha ou coador de malha fina
  • Tacho grande (4-8 qt)
  • 2 frascos de vidro de 16 onças (esterilizados antecipadamente em água a ferver) ou garrafas de 16 onças com tampa basculante
  • Colher de madeira

Direcções

  1. Numa panela grande, ferva as bagas de sabugueiro, a água, a canela, o gengibre e quaisquer outras especiarias, ervas ou raízes.
  2. Reduza o lume, tape e deixe cozinhar em lume brando até o líquido ter reduzido para metade, cerca de 40-45 minutos.
  3. Deixar o líquido em infusão durante uma hora.
  4. Depois de arrefecer, escorra o líquido utilizando um coador de rede fina, um pano para queijo ou uma musselina.
  5. Esprema todo o líquido das bagas com as costas de uma colher de pau.
  6. Adicione o mel cru e misture bem.
  7. Guardar num recipiente de vidro hermético no frigorífico até dois meses.

Dosagem

Tomar uma colher de sopa por dia para os adultos, uma colher de chá por dia para as crianças com mais de um ano. Quando tiver sintomas de constipação ou gripe, a dose pode ser repetida até quatro vezes por dia.

Precauções

O mel não deve ser dado a crianças com menos de um ano de idade.

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Gladi Tor

Por Gladi Tor