Gladi TorEsta receita é uma óptima maneira de utilizar algumas das suas colheitas de abóbora de verão. A melhor parte é que congela lindamente para que possa prepará-la com antecedência e depois desfrutar dos sabores do outono durante todo o ano!
Esta receita é também a tarte perfeita para o Dia de Ação de Graças e tem um sabor tão semelhante ao da tarte de abóbora, que já a servi e ninguém percebeu a diferença!
Descongelar a tempo para a sobremesa de 25 de novembro.
Fazer esta receita de tarte de abóbora.
Passo 1.
Pré-aqueça o forno a 425°. Coloque o puré de abóbora, o leite condensado, os ovos, as especiarias e o sal num liquidificador e bata até ficar homogéneo.
Sugestão: A forma mais fácil que encontrei para fazer puré de abóbora é utilizando uma Instapot. Coloque a abóbora cortada ao meio e sem sementes na Instapot com uma chávena de água e cozinhe à pressão em lume forte durante 10 minutos. Isto coze-a perfeitamente e rapidamente. Depois, basta utilizar um descascador de legumes em Y para retirar a pele. Por fim, coloque a abóbora descascada numa liquidificadora, num processador de alimentos ou simplesmente tritureaté ficar homogéneo.
Cortar a manteiga com facas 
Utilizar uma Kitchenaid com acessório para pás Passo 2.
Para fazer a crosta da tarte, misture a farinha, o açúcar e o sal numa tigela grande e corte em pedaços a manteiga fria. Em seguida, utilize um cortador de massa ou duas facas para combinar a mistura de farinha e manteiga até que se assemelhe a migalhas grosseiras. Quando a mistura ficar esfarelada, adicione a água gelada e mexa com um garfo até formar uma bola de massa.
Sugestão: Utilize uma batedeira Kitchenaid com um acessório para pás em velocidade baixa para obter o mesmo resultado que o anterior. Adicione a farinha, o açúcar e o sal e misture até obter uma mistura homogénea. Em seguida, corte os pedaços de manteiga fria e misture com o acessório para pás em velocidade baixa. Preste atenção e certifique-se de que pára de misturar quando a mistura se assemelhar a migalhas grosseiras. Quando a mistura ficar esfarelada, adicione a água gelada e mexa comum garfo até formar uma bola de massa.
Passo 3.
Vire a bola de massa para uma superfície ligeiramente enfarinhada e achate-a num disco com as mãos. Faça um círculo de 30 cm com um rolo de massa ligeiramente enfarinhado. Disponha a massa num prato de tarte de 30 cm. Apare e franza as bordas como desejar.
Passo 4.
Misture novamente os ingredientes húmidos para se certificar de que todos os ingredientes estão bem combinados e que nada se depositou no fundo. Verta na forma de tarte preparada. Bata um ovo com uma colher de sopa de água e pincele a lavagem de ovo nas bordas da massa da tarte.
Passo 5.
Coza durante 15 minutos num forno a 425°, depois reduza o lume para 350° e continue a cozer durante mais 30 minutos ou até que o centro da tarte esteja firme ao toque. Sirva com gelado de baunilha ou natas batidas. Vai adorar esta receita de tarte de abóbora!
Torta de abóbora
A torta de abóbora é cremosa, doce e deliciosa, perfeita para o Dia de Ação de Graças ou para qualquer reunião com amigos e familiares. Vamos mostrar-lhe como fazê-la passo a passo para que você possa desfrutar desta sobremesa também! Nenhuma classificação ainda Imprimir receita Pin Receita Tempo de preparação 25 minutos minutos Tempo de cozimento 50minutos mins Tempo total 1 hora hr 15 minutos mins Curso Sobremesa Cozinha americana Porções para 8 pessoas Calorias 383 kcalEquipamento
- Tigela grande
- Batedor
- Cortador de massa
- Rolo de massa
- Prato para tartes de 9 polegadas
- Liquidificador
Ingredientes 1x2x3x
- 2 chávenas de puré de abóbora, cerca de 900 g
- 14 onças de leite condensado 400g
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de canela em pó
- ¼ de colher de chá de gengibre moído
- ¼ de colher de chá de noz-moscada moída
- ⅛ colher de chá de cravinho moído
- ⅛ colher de chá de pimenta preta moída na hora
- ½ colher de chá de sal
PARA O CRUST:
- 1 1/4 chávenas de farinha não branqueada para todos os fins, cerca de 160g
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 barra de manteiga fria sem sal 4 oz. ou 115g, cortada em cubos pequenos
- 3 colheres de sopa de água gelada
- 1 ovo batido com 1 colher de sopa de água
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Coloque o puré de abóbora, o leite condensado, os ovos, as especiarias e o sal num liquidificador e bata até ficar homogéneo. Reserve.
Prepare a massa da tarte.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Utilize um cortador de massa ou 2 facas de manteiga para cortar os cubos de manteiga na mistura de farinha, até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Adicione a água e mexa com um garfo até a massa se juntar. Em alternativa, pode utilizar uma batedeira Kitchenaid com acessório de pá em velocidade baixa para obter o mesmo resultado.
- Transfira para uma superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada e forme uma bola com a massa. Achate-a até formar um disco e, em seguida, utilize um rolo de massa ligeiramente enfarinhado para a estender até formar uma forma redonda de 12 polegadas.
- Bata novamente a mistura do recheio para garantir que está bem misturada e deite-a na forma de tarte preparada. Pegue na mistura de lavagem de ovos e pincele as bordas da crosta.
- Coza durante 15 minutos e depois reduza a temperatura do forno para 350 graus F. Continue a cozer durante mais 35 minutos ou até o centro da tarte estar firme ao toque. Sirva com natas batidas ou gelado!