• Alimentos tradicionais para as festas do Imbolc
• Receitas para o Imbolc
• 1) Bolos de aveia/Bannocks
  • INGREDIENTES
  • INSTRUÇÕES
• 2) Biscoitos de cebola
  • INGREDIENTES
  • INSTRUÇÕES
• 3) Creme de leite cozido
  • INGREDIENTES
  • INSTRUÇÕES
• 4) Creme azedo & Bolo de mel
  • INGREDIENTES
  • INSTRUÇÕES
• 5) Pudim de arroz com leite e mel de Imbolc
  • INGREDIENTES
  • Pudim:
  • Molho:
  • INSTRUÇÕES
  • INSTRUÇÕES PARA O MOLHO:
• 5) Panquecas de sementes de papoila e limão
  • INGREDIENTES
  • INSTRUÇÕES
• 6) Sopa cremosa de batata
  • INGREDIENTES
  • COBERTURAS:
  • INSTRUÇÕES
• Em conclusão
• GUIA DE CELEBRAÇÃO DO IMBOLC
• GUIA DE CELEBRAÇÃO DO IMBOLC: 47 PÁGINAS PARA O LIGAR À ENERGIA DA ESTAÇÃO.

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Alimentos tradicionais para as festas do Imbolc

Nos tempos antigos, o Imbolc era celebrado como um marco da chegada da primavera e, tradicionalmente, eram preparados muitos tipos de alimentos para assinalar esta ocasião especial.

Durante o Imbolc, as famílias consomem frequentemente pratos tradicionais feitos com cereais e lacticínios, como bolos de aveia, panquecas, pães e queijos, para simbolizar o fim do inverno e o início da primavera. Um desses alimentos era o barmbrack, um tipo de pão adocicado com vários frutos e especiarias, frequentemente servido com natas e que se pensava trazer boa sorte.

Outros pratos comuns eram as batatas cozidas, a couve e o alho-francês, para representar a chegada da nova estação. Todos estes pratos eram tipicamente servidos com manteiga e ovos, para representar a fertilidade da estação seguinte.

De um modo geral, o Imbolc era um momento para celebrar a chegada da primavera, um momento para as famílias desfrutarem de alimentos tradicionais e para se deleitarem com o fim do inverno e o início de uma nova estação.

Abaixo estão algumas das minhas receitas favoritas para o Imbolc que espero que experimentem.

Receitas para o Imbolc

1) Bolos de aveia/Bannocks

A primavera está a chegar e é altura de comer banquetes! O aquecimento do tempo, a relva verdejante e os dias mais longos são uma visão bem-vinda. Estamos a meio de mais um inverno frio e escuro. A chegada da primavera e o regresso da luz é uma altura para celebrar a generosidade da terra, para agradecer o que temos e tudo o que vamos receber nos próximos meses. Uma das minhas formas favoritas dereconectar com a natureza é cozinhando bannocks e outras receitas para o Imbolc.

INGREDIENTES

• 1½ chávena de farinha de aveia, coloque a aveia em flocos num processador de alimentos. Processe até obter a consistência de farinha.
• 1 chávena de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal kosher
• 6 colheres de sopa de manteiga derretida
• ⅓ chávena de água

INSTRUÇÕES

• Pré-aqueça o forno a 350°F.
• Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
• Numa tigela grande, misture a farinha de aveia, a farinha, o fermento em pó e o sal.
• Faça um buraco nos ingredientes secos, depois deite a manteiga derretida e a água. Misture até formar uma bola de massa. Se a massa parecer seca e esfarelada, adicione um pouco de água, 1 colher de chá de cada vez, até obter uma bola de massa que não se desfaça.
• Tape a tigela e deixe a massa repousar durante 10 minutos.
• Vire a massa para uma superfície enfarinhada e estenda-a com a espessura desejada, entre ⅛ e ¼ de polegada.
• Para os pães redondos: utilizar um cortador de biscoitos redondo de 3 polegadas ou um copo para cortar círculos.
• Para os bannocks rectangulares: Estenda a massa até obter um retângulo de 8 x 10 polegadas (cortado em 16 pedaços) ou um retângulo de 8 x 9 polegadas (cortado em 12 pedaços).
• Coloque os pedaços de massa cortados no tabuleiro preparado e leve ao forno durante 20-23 minutos.
• Retire para uma grelha e deixe arrefecer. Desfrute com manteiga, compota ou ambos!

2) Biscoitos de cebola

As cebolas são um ingrediente incrivelmente versátil que pode ser utilizado para fazer uma variedade de pratos deliciosos. Neste Imbolc, porque não fazer uns biscoitos de cebola mágicos para comemorar a mudança da estação? Esta receita utiliza os legumes armazenados no inverno, como as cebolas, bem como produtos lácteos como o leitelho e o queijo, para criar um biscoito saudável e reconfortante que é perfeito para celebrar a casa eCom apenas alguns ingredientes simples e alguma magia na cozinha, pode criar os seus próprios pratos sazonais deliciosos que irão certamente agradar!

INGREDIENTES

• 2 chávenas de mistura para bolos de uso geral
• 1/2 chávena de cebola selvagem picada ou qualquer tipo de cebola
• 1/3 de chávena de leitelho
• 1/2 chávena de queijo cheddar ralado

INSTRUÇÕES

• Misture a mistura para bolos, a cebola selvagem picada, o leitelho e o queijo cheddar.
• Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de 1,5 cm.
• Cortar com um cortador de biscoitos.
• Colocar num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
• Cozer em forno pré-aquecido a 400* durante 10 minutos.

3) Creme de leite cozido

fevereiro é o mês do Imbolc, uma época de celebração associada aos produtos lácteos. Os nossos antepassados tiveram de enfrentar tempos difíceis durante esta estação, pois as reservas de inverno estavam a esgotar-se e não havia colheitas frescas disponíveis. No entanto, o gado estava a preparar-se para dar à luz e a época dos cordeiros estava a começar, proporcionando-lhes uma nova fonte de alimento. O leite de ovelha é altamente nutritivo e eraSe tiver ovos na sua despensa, pode fazer uma das minhas receitas favoritas para o Imbolc: uma deliciosa sobremesa de creme, uma forma perfeita de celebrar este feriado.

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 3 C. de leite
• 1/2 C. de açúcar
• 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• Uma pitada de sal

INSTRUÇÕES

• Pré-aqueça o seu forno a 350 °F e prepare-se para desfrutar de uns deliciosos e cremosos cremes.
• Junte todos os ingredientes num liquidificador e bata-os durante cerca de 15 segundos até a mistura estar totalmente incorporada.
• Deite a mistura de creme em ramequins ou copos de creme individuais e coloque-os dentro de uma assadeira.
• Encher o recipiente com água quente até ¾" da parte superior dos ramequins.
• Cozinhe os cremes no forno durante uma hora. Voilà! Tem os seus cremes cremosos prontos a saborear. Feliz Imbolc!

4) Creme azedo & Bolo de mel

Este delicioso bolo de natas azedas e mel é um doce subestimado que merece mais reconhecimento! É incrivelmente fácil de fazer e não requer quaisquer ingredientes ou passos complicados, o que o torna uma óptima escolha para qualquer ocasião! A sua textura é leve mas húmida graças às natas azedas, e o seu sabor é sublime com apenas uma ligeira camada de açúcar em pó.Perfeito para as celebrações do Imbolc, este bolo será certamente um sucesso!

INGREDIENTES

• 2 chávenas de farinha de trigo integral
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de canela em pó
• ¼ de chávena de manteiga
• ¾ chávena de passas de uva
• 5 ½ onças de natas azedas
• ¼ de chávena + 2 colheres de sopa de mel

INSTRUÇÕES

• Pré-aqueça o seu forno a 400ºF.
• Numa tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela.
• Com os dedos, misture a manteiga na massa até ficar bem ligada.
• Adicione as passas e misture bem.
• Faça um buraco no centro da mistura e deite o creme azedo e o mel.
• Misturar tudo para formar a massa.
• Polvilhe um tabuleiro de forno com farinha e estenda a massa até ficar com cerca de ¾ de polegada de espessura. Coloque o tabuleiro no forno e deixe cozer durante 12-15 minutos.
• Deixe o bolo arrefecer numa grelha e corte-o nos tamanhos desejados.

Rendimento: 1 bolo retangular (cerca de 9 x 13); o tamanho da porção varia.

Fonte: Gail Duff, As Estações da Bruxa

5) Pudim de arroz com leite e mel de Imbolc

Celebre a chegada da primavera com uma tigela mágica de arroz doce! No Imbolc, uma celebração sazonal tradicional, faça um doce especial de arroz doce com leite e mel e passas. O mel doce e as passas vão seduzir as suas papilas gustativas, enquanto o leite e o arroz cremosos e reconfortantes vão trazer uma sensação de calor e contentamento ao seu corpo.Este é um presente de Imbolc verdadeiramente especial.

INGREDIENTES

Pudim:

• 3 ovos batidos suavemente
• 1 chávena de leite
• ½ chávena de leite condensado
• ¹⁄ 3 chávena de mel
• 1/2 chávena de passas de uva
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 chávena de arroz cozido

Molho:

• Partes iguais de leite condensado e mel
• Canela (opcional)

INSTRUÇÕES

• Bata suavemente os ovos, o leite, o leite condensado, o mel e a baunilha numa tigela de mistura até o mel se dissolver.
• Adicione o arroz e misture até que tudo esteja uniformemente distribuído.
• Deite a mistura num tabuleiro de 1,5 litros e coloque-o num tabuleiro maior cheio com 1 polegada de água quente.
• Leve ao forno durante 45-60 minutos ou até que uma faca inserida no centro do pudim saia limpa.
• Uma vez terminado, retire o pudim do banho de água quente e reserve.

INSTRUÇÕES PARA O MOLHO:

• Para fazer o molho, misture partes iguais de leite condensado e mel numa tigela de vidro.
• Aqueça no micro-ondas em intervalos de 10 segundos e mexa até que tudo esteja bem misturado.
• Por fim, adicione canela a gosto e regue as porções individuais do pudim quente.

Fonte: Receita adaptada de //www.bellaonline.com

5) Panquecas de sementes de papoila e limão

O Imbolc é um festival tradicional gaélico que marca o início da primavera. É uma época de celebração e alegria, em que damos as boas-vindas ao regresso do sol depois de um longo inverno. Para honrar a estação, porque não preparar uma fornada de deliciosas panquecas de limão e sementes de papoila? Estas panquecas doces e azedas são a forma perfeita de trazer um pouco de sol para a sua vida, mesmo que não haja sol lá fora. Com limão perfumadoe sementes de papoila com nozes, estas panquecas vão tornar a sua manhã de Imbolc cheia de brilho e sabor!

INGREDIENTES

• 2 chávenas de mistura para bolos de uso geral
• 1 chávena de leite
• 2 ovos
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de raspa de limão ralada
• Sumo de meio limão
• 1 colher de sopa de sementes de papoila

INSTRUÇÕES

• Numa tigela pequena, junte o açúcar e a raspa de limão e utilize os seus dedos para esfregar os dois juntos.
• Numa tigela grande, bata suavemente a mistura para bolos e o açúcar de limão.
• Numa tigela separada, bata o leite, os ovos, a baunilha e o sumo de limão.
• Deite os ingredientes húmidos nos ingredientes secos e envolva rápida mas suavemente para combinar. Envolva as sementes de papoila. Deixe a massa repousar durante 10 minutos.
• Aqueça uma frigideira ou grelha em lume médio com um fio de óleo. Certifique-se de que toda a grelha está uniformemente revestida.
• Coloque suavemente cerca de 1/3 de chávena de massa de panquecas na frigideira ou grelha quente. Deixe a massa cozinhar durante dois a três minutos, virando-a a meio para garantir uma cor castanha-dourada uniforme.
• Sirva quente com manteiga e xarope. Bom apetite!

6) Sopa cremosa de batata

Enquanto caminhamos para o Imbolc, uma época de renascimento e renovação, vamos celebrar com uma cremosa e deliciosa sopa de batata cozida. Este prato reconfortante é a forma perfeita de honrar a estação, ligando-nos aos alimentos tradicionais de festa de batatas e lacticínios que têm sido apreciados durante gerações. O resultado é uma tigela de sopa reconfortante que irá certamente aquecer a sua alma e trazer a alegria do Imbolc para a suacozinha.

INGREDIENTES

• 2 chávenas de caldo de galinha
• 2 chávenas de leite
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 chávena de farinha
• 3 folhas de louro
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1 batata grande para assar, descascada e cortada em cubos finos
• 1/2 colher de chá de sal

COBERTURAS:

• 1 chávena de natas azedas
• 1 chávena de queijo cheddar picante ralado
• 1/2 chávena de cebolas verdes
• 1/2 chávena de pedaços de bacon

INSTRUÇÕES

• Aqueça suavemente o caldo de galinha e o leite numa caçarola grande em lume médio-alto, apenas até estar quase a ferver (mas não deixe ferver, pois o leite irá queimar).
• Retirar do lume e reservar. Reduzir o lume para baixo.
• Numa panela de sopa grande, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo sempre durante 3 minutos para cozinhar a farinha e fazer um roux.
• Deite lentamente a mistura de leite no roux num fluxo constante, mexendo vigorosamente para misturar tudo e eliminar os grumos.
• Adicione as folhas de louro, a pimenta, a batata cortada em cubos e o sal.
• Cozinhe em lume brando durante 15-20 minutos, ou até as batatas estarem tenras e a sopa ter engrossado.
• Amasse ligeiramente as batatas na sopa e misture tudo.
• Deite a sopa em recipientes próprios para sopa e cubra com natas azedas, queijo cheddar, cebola verde e pedaços de bacon.
• Cozer no forno até o queijo derreter.

Esta receita rende 4 chávenas, a quantidade perfeita para duas pessoas partilharem.

Em conclusão

O Imbolc é uma altura especial do ano para honrar a deusa Brigid, protetora da casa e do lar. É uma altura para celebrar com calor, alegria e festejos. Torne a sua refeição de Imbolc mágica com uma das 6 maravilhosas receitas para Imbolc partilhadas neste artigo. Infunda a sua cozinha com a energia da estação e honre a casa e o lar.

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