Gladi Tor- O que é uma panela de fervura?
- Razões para utilizar uma panela de cozedura
- O que é necessário
- Como fazer uma panela para cozinhar em lume brando
- Ingredientes básicos da panela de cozedura
- Receitas da Panela de Cozinhar para começar
Pronto para deixar a sua casa com um cheiro divino? 10 Receitas Naturais da Panela de Cozinhar para uma Casa Cheirosa está repleto de receitas deliciosas e fáceis de seguir que enchem a sala com belos aromas.
O que é uma panela de fervura?
Uma panela de fervura é basicamente um ambientador caseiro feito a partir da fervura de pedaços perfumados de frutas, ervas e outras especiarias em água.
Gosto de ter uma casa com um cheiro fresco, especialmente durante os meses de inverno, quando nos aconchegamos com um bom livro e uma chávena de chá ou cacau quente. Uma forma fácil de fazer com que a sua casa cheire naturalmente a fresco e maravilhoso é usar uma panela de ferver cheia de ingredientes aromáticos.
Razões para utilizar uma panela de cozedura
- Uma panela de fervura é uma alternativa às velas perfumadas, que muitas vezes contêm produtos químicos tóxicos.
- São totalmente naturais.
- Têm um cheiro agradável.
- Se utilizar uma panela eléctrica, não terá de se preocupar com chamas abertas.
- São baratos de fazer e pense em todas as poupanças em comparação com a compra de velas perfumadas, sprays de ambiente e ambientadores.
- É uma óptima maneira de utilizar restos de comida, como cascas de fruta.
- Os aromas produzidos são reais e não artificiais!
O que é necessário
Uma panela para cozer em lume brando pode conter uma variedade de ingredientes, incluindo itens recolhidos durante as suas caminhadas na natureza e aventuras de recolha de alimentos.
Não só desfruta da natureza enquanto recolhe os ingredientes, como os cheiros naturais das plantas colhidas ajudam a trazer um pouco dos aromas frescos do ar livre.
Eu uso uma variedade de ingredientes forrageiros e não forrageiros porque gosto de acrescentar laranjas, canela e outros ingredientes que não são forrageiros aqui no Nordeste. Se quiser usar só forrageiros, também não há problema!
Como fazer uma panela para cozinhar em lume brando
Na verdade, é muito mais fácil do que pensa fazer uma panela de fervura. Basta encher uma panela pequena com água e levá-la a ferver. Adicione os ingredientes da sua receita favorita, continue a ferver durante alguns minutos e, em seguida, baixe o lume para fervura. Adicione água conforme necessário, normalmente a cada 30 minutos ou mais.
Se não quiser ter o incómodo de se lembrar que tem algo no fogão, também pode utilizar uma Crock-Pot ou outra panela de cozedura lenta. Encha a panela quase até ao fim com água, adicione os ingredientes, coloque a tampa e coloque-a no máximo. Quando houver vapor a sair da tampa, retire-a e coloque-a no mínimo ou em lume brando. Adicione água conforme necessário para a manter pelo menos a meio.
Ingredientes básicos da panela de cozedura
Citrinos
Os limões, as limas, as laranjas e as toranjas acrescentam um aroma fresco e limpo. Muitas vezes compro a fruta para comer, mas guardo as cascas num ziplock no congelador até ter o suficiente para uma boa panela a ferver.
Cranberries
Nesta altura do ano é fácil encontrar arandos, e também são baratos! O melhor é que duram algumas semanas no frigorífico ou ainda mais tempo no congelador. São um complemento muito bonito para uma panela a ferver e acrescentam um aroma tão bonito. Penso que não há nenhuma substituição para os arandos.
Especiarias inteiras
Os paus de canela, os cravos-da-índia, os grãos de pimenta e o anis estrelado acrescentam um aroma único e maravilhosamente picante às misturas para cozinhar em lume brando.
Ervas e flores
Alecrim fresco, hortelã, alfazema, sálvia ou pétalas de rosa são algumas das minhas ervas favoritas para adicionar às panelas de cozedura. Podem ser uma adição maravilhosa a muitas receitas, dependendo do aroma que se pretende.
Coisas de madeira
Os ramos de pinheiro ou abeto, as agulhas de pinheiro, o cedro, as pinhas, as cascas de árvore e os botões de árvore acrescentam um agradável aroma a madeira à mistura da panela de fervura.
Receitas da Panela de Cozinhar para começar
Abaixo estão 10 receitas de frigideiras que utilizei com excelentes resultados. Sinta-se à vontade para as adaptar aos seus gostos - ou utilize-as como ponto de partida para criar a sua própria variedade de misturas de frigideiras.
O melhor de tudo é que estas receitas podem ser remisturadas ao seu gosto ou à sua despensa. Não há problema em deixar ingredientes de fora, em exagerar nos aromas de que gosta ou em substituir coisas na receita por outros sabores de que goste mais (ou que se adaptem ao que tem à mão).
Caldeirão de ervas calmantes
- 1/2 chávena de alfazema seca ou 6-8 gotas de óleo essencial de alfazema puro
- um ramo de eucalipto fresco
- alguns ramos de alecrim.
Comece por adicionar pequenas quantidades de ervas à panela em lume brando, porque muitas vezes os cheiros tornam-se mais fortes quando começam a ferver ou enquanto fervem. Pode adicionar mais ervas se quiser um cheiro mais forte ou diluir com mais água se quiser enfraquecê-lo.
Panela de Colheita
- a casca de 1 maçã,
- a casca de 1 laranja
- 2-3 paus de canela
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de chá de cravinho
- Também pode acrescentar fatias de maçã e de laranja
Panela para cozer em lume brando
- Casca de 1 laranja
- 5 folhas de louro
- 2 paus de canela
- 1 colher de sopa de cravinho
Panela de primavera
- algumas rodelas de lima
- 4 ramos de tomilho
- uma mão-cheia de hortelã
- uma colher de chá de extrato de baunilha.
Ou para um aroma vibrante e limpo, opte por uma combinação de limão, lima e fatias de laranja.
Panela de lavanda
- 1 chávena de alfazema seca (ou óleo essencial de alfazema)
- 1 colher de chá de anis
- 1 colher de sopa de noz-moscada
- 1 colher de sopa de cravos-da-índia inteiros
- 1 pau de canela
Panela de especiarias de abóbora
- 4 colheres de sopa de cidra de maçã
- uma pitada generosa de tempero de abóbora
- paus de canela
- noz-moscada moída
- uma gota de extrato de baunilha
- cravos-da-índia inteiros
Panela para feriados
- 1 laranja (cortada em rodelas)
- 1 limão (cortado em rodelas)
- 1 1/2 chávena de arandos
- 1/2 chávena de agulhas de pinheiro ou de abeto picadas
- 1 pau de canela (cerca de 5 cm)
- 1 colher de chá de cravos-da-índia inteiros
- 1 colher de chá de baunilha (opcional)
- 1 pinha (opcional)
Panela para ferver especiarias Evergreen
- 3 paus de canela
- 1/4 chávena de cascas de laranja picadas
- 1/2 colher de chá de cravos-da-índia inteiros
- cascas de maçã de uma maçã
1/4 chávena de folhas verdes picadas (pinheiro, abeto, abeto)
- 1/4 chávena de arandos
Panela de alecrim e limão
- 1 limão cortado às rodelas
- 2 ramos de alecrim fresco
- 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Opcional: 2 paus de canela
Panela para cozinhar em casa
- 3/4 de chávena de arandos frescos
- 1/2 laranja ou clementina cortada em quartos
- 2 paus de canela
- 2-3 ramos de alecrim ou pedaços de pinheiro cortados