- O que é um Oxymel de erva-cidreira e gengibre?
- Porquê fazer um Oxymel de erva-cidreira e gengibre?
- Ingredientes
- Equipamento
- Preparação do Oxymel
- Utilização do Oxymel
- Armazenamento do Oxymel
- Onde comprar ervas aromáticas de alta qualidade
Com o calor do verão, procuro sempre bebidas refrescantes para me refrescar. Uma das minhas formas preferidas de o fazer é preparar um oxymel de erva-cidreira e gengibre. Esta bebida doce e picante é perfeita para beber num dia quente e é incrivelmente fácil de fazer em casa.
Para começar, colho erva-cidreira fresca do meu jardim. A erva-cidreira tem um sabor brilhante e cítrico que combina na perfeição com o toque picante do gengibre. Pico-as e adiciono-as a um frasco com um pouco de mel cru e vinagre de cidra de maçã. Depois de deixar a mistura repousar durante algumas semanas, os sabores fundem-se para criar uma bebida de verão deliciosa e refrescante que pode ser apreciada sozinha ou adicionada acocktails e mocktails.
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O que é um Oxymel de erva-cidreira e gengibre?
A palavra "oximel" vem das palavras gregas "oxi", que significa agudo ou ácido, e "meli", que significa mel. O oximel era utilizado na antiguidade como medicamento para tratar várias doenças.
As oximas têm uma longa vida útil e podem ser armazenadas até um ano num local fresco e escuro. Podem ser tomadas como um tónico diário, adicionadas a cocktails ou mocktails, ou usadas como base para molhos para saladas e marinadas. As oximas de ervas são uma excelente forma de extrair as propriedades medicinais das ervas e incorporá-las na sua rotina diária.
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Porquê fazer um Oxymel de erva-cidreira e gengibre?
Como alguém que gosta de experimentar diferentes bebidas de verão, descobri que fazer um oxímel de erva-cidreira e gengibre é uma excelente forma de criar uma bebida refrescante e saudável. Não só sabe bem, como também tem vários benefícios para a saúde que o tornam uma escolha fantástica para quem procura melhorar o seu bem-estar geral.
O bálsamo de limão é conhecido por ter um efeito calmante sobre o corpo, tornando-se uma excelente escolha para indivíduos que lutam contra a ansiedade ou o stress. Além disso, o gengibre tem demonstrado ajudar a impulsionar o sistema imunitário, tornando-se uma forma eficaz de afastar doenças e bactérias.
De facto, a utilização de oximas remonta ao tempo de Hipócrates, conhecido como o pai da medicina moderna, que acreditava que as oximas eram uma forma eficaz de tratar uma variedade de problemas de saúde, incluindo o alívio do estômago e o reforço do sistema imunitário. Atualmente, muitas pessoas ainda utilizam as oximas como um remédio natural para uma variedade de doenças.
De um modo geral, fazer um oximel de erva-cidreira e gengibre é uma excelente escolha para quem procura melhorar a sua saúde e desfrutar de uma bebida refrescante de verão. Quer esteja à procura de um remédio natural ou simplesmente queira experimentar algo novo, vale a pena experimentar este oximel.
Ingredientes
Quando se trata de fazer um oximel de erva-cidreira e gengibre refrescante e saudável para as bebidas de verão, vai precisar de uma mão-cheia de ingredientes frescos e de alta qualidade. Aqui estão os principais componentes que vai precisar de reunir:
- Folhas de erva-cidreira: As folhas frescas de erva-cidreira são a estrela desta receita, e vai precisar de folhas suficientes para encher o frasco do tamanho que escolher, cerca de ¾ da sua capacidade. A erva-cidreira é uma erva aromática que pertence à família da hortelã e tem um sabor a limão que combina perfeitamente com o gengibre.
- Raiz de gengibre: A raiz de gengibre fresca dá um toque picante ao oximel e complementa o sabor da erva-cidreira. Vai precisar de cerca de ¼ de um frasco de raiz de gengibre picada grosseiramente (eu não me dou ao trabalho de a descascar).
- Vinagre de cidra de maçã: O vinagre de sidra de maçã é um componente crucial do oximel, uma vez que ajuda a extrair as propriedades benéficas das ervas e acrescenta um sabor picante. Vai precisar de vinagre de sidra de maçã cru e não filtrado.
- Mel: O mel adiciona doçura ao oximel e ajuda a equilibrar a acidez do vinagre. É preferível utilizar mel cru e não filtrado.
Ingredientes opcionais:
Também pode experimentar outras ervas e flores comestíveis para personalizar o oximel de acordo com o seu gosto e necessidades de saúde. Tomilho, salva, sabugueiro, bálsamo de abelha, casca de limão, hortelã, trevo e pétalas de rosa são todas boas opções.Equipamento
Para fazer um oxímel de erva-cidreira e gengibre, só precisa de algumas peças de equipamento básico. Eis o que vai precisar:
Jarro - Vais precisar de um frasco para misturar e guardar o teu oximel. Escolhe um frasco de qualquer tamanho que se adeqúe à quantidade de ervas que estás a usar. Pode ser tão pequeno ou grande quanto quiseres. Eu usei um frasco de um litro, mas podes certamente usar um mais pequeno. Um frasco de meio litro é o tamanho perfeito para fazer uma pequena quantidade de oximel, e é fácil de manusear e guardar.
Copo de medição - Isto é para ter a certeza de que estou a usar partes iguais de vinagre e mel. Pode certamente fazer um cálculo a olho nu ou até usar quantidades diferentes se preferir o seu oxymel mais ou menos doce.
Colher - Para mexer o oximel, é necessário uma colher de madeira ou de metal, uma vez que o plástico pode lixiviar produtos químicos para o oximel. Certifique-se de que utiliza uma colher limpa de cada vez que mexe o oximel.
Em resumo, para fazer um oximel de erva-cidreira e gengibre, vai precisar de um frasco, uma colher para mexer o oximel e um copo medidor. Estes itens são fáceis de encontrar e vão tornar o processo de fazer o seu oximel muito mais fácil.
Preparação do Oxymel
Não há regras definidas para fazer um oximel, o que é parte da razão pela qual gosto tanto deles; tem-se a liberdade de experimentar. Mas, se precisar de mais estrutura e preferir um guia para seguir, abaixo está como faço o oximel de erva-cidreira e gengibre num frasco de vidro de um litro.1) Pique grosseiramente o erva-cidreira e o gengibre e coloque-os num frasco limpo e esterilizado. Coloquei o gengibre primeiro, uma vez que é mais pesado e não quero que pese o erva-cidreira ou que impeça o líquido de chegar até ele. Se utilizar ervas frescas, como estou a fazer aqui, vai querer encher o frasco. Se utilizar ervas secas, só vai querer encher um quarto do frasco, uma vez que as ervas se vão expandir no líquido.
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2) Misture partes iguais de vinagre de cidra de maçã não filtrado e mel não filtrado. Se gosta de coisas mais ácidas, adicione mais vinagre. Mais doce? Adicione mais mel. Misture bem com uma colher até que o mel esteja completamente incorporado no vinagre. Usei 1 ½ chávena de mel e vinagre.
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3) Deite a mistura de vinagre e mel sobre as ervas. Feche o frasco e agite-o suavemente para se certificar de que todas as ervas estão submersas no líquido. Coloque uma etiqueta no frasco com o conteúdo e a data de preparação. Agite o frasco uma ou duas vezes por dia durante cerca de uma semana. Depois disso, prove-o. Se preferir mais forte, deixe-o continuar a infundir até 6 semanas.
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4) Depois de a mistura ter sido infundida a seu gosto, coe as ervas e volte a engarrafá-la num frasco de vidro escuro. Guarde-a num local fresco e escuro até um ano.
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Utilização do Oxymel
Como referi anteriormente, o bálsamo de limão e o oximel de gengibre é uma mistura versátil que pode ser utilizada de várias formas. A versatilidade desta mistura abre um mundo de possibilidades, permitindo-me saborear o seu sabor único enquanto colho os seus inúmeros benefícios.
Uma simples combinação de água e um pouco deste elixir picante cria uma bebida revitalizante que eleva tanto os meus sentidos como o meu espírito. É a companhia perfeita durante os dias quentes de verão ou sempre que preciso de um impulso natural de energia.
A combinação vibrante de erva-cidreira e gengibre acrescenta um toque picante a temperos, marinadas e molhos, regando-os com saladas ou usando-os como cobertura para legumes assados, dando aos meus pratos uma explosão de sabor que é ao mesmo tempo deliciosa e revigorante.
As propriedades digestivas naturais do gengibre, combinadas com o efeito calmante do bálsamo de limão, fazem maravilhas para aliviar a indigestão e acalmar uma dor de estômago. Basta misturar uma colher de oximel em água morna e desfrutar do alívio que proporciona.
Em geral, o bálsamo de limão e o oximel de gengibre são uma adição versátil e saborosa a qualquer cozinha. Experimente diferentes formas de os utilizar e desfrute do seu sabor agridoce durante todo o verão!
Armazenamento do Oxymel
Como mencionei anteriormente, o oximel de erva-cidreira e gengibre pode durar até um ano se for armazenado corretamente. Aqui estão algumas dicas sobre como armazenar o seu oximel:
Escolher o contentor certo É importante guardar o oximel num frasco de vidro com uma tampa bem fechada. Evite usar recipientes de plástico, pois podem reagir com o vinagre e afetar o sabor do oximel.
Conservar num local fresco e escuro Os Oximéis devem ser armazenados num local fresco e escuro, longe da luz solar direta. A luz solar pode causar a deterioração dos sabores e pode também afetar a cor do seu Oximel.
Agite-se Agitar o oxymel antes de o utilizar para garantir que todos os ingredientes estão bem misturados.
Controlo da deterioração Oximel: Embora os oximéis possam durar muito tempo, é importante verificar se estão estragados antes de os utilizar. Se notar algum bolor, descoloração ou um odor estranho, deite fora o oximel imediatamente.
Manter o controlo do prazo de validade O bálsamo pode durar até um ano, mas é importante manter o controlo do prazo de validade. Rotule o frasco com a data em que fez o bálsamo, para que possa saber há quanto tempo está guardado.
Ao seguir estas dicas, pode garantir que o seu bálsamo de limão e o seu oximel de gengibre se mantêm frescos e saborosos durante o máximo de tempo possível.
Onde comprar ervas aromáticas de alta qualidade
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