Gladi Tor- O que é um Oxymel de erva-cidreira e gengibre?
- Porquê fazer um Oxymel de erva-cidreira e gengibre?
- Ingredientes
- Equipamento
- Preparação do Oxymel
- Utilização do Oxymel
- Armazenamento do Oxymel
- Onde comprar ervas aromáticas de alta qualidade
Com o calor do verão, procuro sempre bebidas refrescantes para me refrescar. Uma das minhas formas preferidas de o fazer é preparar um oxymel de erva-cidreira e gengibre. Esta bebida doce e picante é perfeita para beber num dia quente e é incrivelmente fácil de fazer em casa.
Para começar, colho erva-cidreira fresca do meu jardim. A erva-cidreira tem um sabor brilhante e cítrico que combina na perfeição com o toque picante do gengibre. Pico-as e adiciono-as a um frasco com um pouco de mel cru e vinagre de cidra de maçã. Depois de deixar a mistura repousar durante algumas semanas, os sabores fundem-se para criar uma bebida de verão deliciosa e refrescante que pode ser apreciada sozinha ou adicionada acocktails e mocktails.
O que é um Oxymel de erva-cidreira e gengibre?
A palavra "oximel" vem das palavras gregas "oxi", que significa agudo ou ácido, e "meli", que significa mel. O oximel era utilizado na antiguidade como medicamento para tratar várias doenças.
As oximas têm uma longa vida útil e podem ser armazenadas até um ano num local fresco e escuro. Podem ser tomadas como um tónico diário, adicionadas a cocktails ou mocktails, ou usadas como base para molhos para saladas e marinadas. As oximas de ervas são uma excelente forma de extrair as propriedades medicinais das ervas e incorporá-las na sua rotina diária.
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Porquê fazer um Oxymel de erva-cidreira e gengibre?
Como alguém que gosta de experimentar diferentes bebidas de verão, descobri que fazer um oxímel de erva-cidreira e gengibre é uma excelente forma de criar uma bebida refrescante e saudável. Não só sabe bem, como também tem vários benefícios para a saúde que o tornam uma escolha fantástica para quem procura melhorar o seu bem-estar geral.
O bálsamo de limão é conhecido por ter um efeito calmante sobre o corpo, tornando-se uma excelente escolha para indivíduos que lutam contra a ansiedade ou o stress. Além disso, o gengibre tem demonstrado ajudar a impulsionar o sistema imunitário, tornando-se uma forma eficaz de afastar doenças e bactérias.
De facto, a utilização de oximas remonta ao tempo de Hipócrates, conhecido como o pai da medicina moderna, que acreditava que as oximas eram uma forma eficaz de tratar uma variedade de problemas de saúde, incluindo o alívio do estômago e o reforço do sistema imunitário. Atualmente, muitas pessoas ainda utilizam as oximas como um remédio natural para uma variedade de doenças.
De um modo geral, fazer um oximel de erva-cidreira e gengibre é uma excelente escolha para quem procura melhorar a sua saúde e desfrutar de uma bebida refrescante de verão. Quer esteja à procura de um remédio natural ou simplesmente queira experimentar algo novo, vale a pena experimentar este oximel.
Ingredientes
Quando se trata de fazer um oximel de erva-cidreira e gengibre refrescante e saudável para as bebidas de verão, vai precisar de uma mão-cheia de ingredientes frescos e de alta qualidade. Aqui estão os principais componentes que vai precisar de reunir:
- Folhas de erva-cidreira: As folhas frescas de erva-cidreira são a estrela desta receita, e vai precisar de folhas suficientes para encher o frasco do tamanho que escolher, cerca de ¾ da sua capacidade. A erva-cidreira é uma erva aromática que pertence à família da hortelã e tem um sabor a limão que combina perfeitamente com o gengibre.
- Raiz de gengibre: A raiz de gengibre fresca dá um toque picante ao oximel e complementa o sabor da erva-cidreira. Vai precisar de cerca de ¼ de um frasco de raiz de gengibre picada grosseiramente (eu não me dou ao trabalho de a descascar).
- Vinagre de cidra de maçã: O vinagre de sidra de maçã é um componente crucial do oximel, uma vez que ajuda a extrair as propriedades benéficas das ervas e acrescenta um sabor picante. Vai precisar de vinagre de sidra de maçã cru e não filtrado.
- Mel: O mel adiciona doçura ao oximel e ajuda a equilibrar a acidez do vinagre. É preferível utilizar mel cru e não filtrado.
Ingredientes opcionais:
Também pode experimentar outras ervas e flores comestíveis para personalizar o oximel de acordo com o seu gosto e necessidades de saúde. Tomilho, salva, sabugueiro, bálsamo de abelha, casca de limão, hortelã, trevo e pétalas de rosa são todas boas opções.Equipamento
Para fazer um oxímel de erva-cidreira e gengibre, só precisa de algumas peças de equipamento básico. Eis o que vai precisar:
Jarro - Vais precisar de um frasco para misturar e guardar o teu oximel. Escolhe um frasco de qualquer tamanho que se adeqúe à quantidade de ervas que estás a usar. Pode ser tão pequeno ou grande quanto quiseres. Eu usei um frasco de um litro, mas podes certamente usar um mais pequeno. Um frasco de meio litro é o tamanho perfeito para fazer uma pequena quantidade de oximel, e é fácil de manusear e guardar.
Copo de medição - Isto é para ter a certeza de que estou a usar partes iguais de vinagre e mel. Pode certamente fazer um cálculo a olho nu ou até usar quantidades diferentes se preferir o seu oxymel mais ou menos doce.
Colher - Para mexer o oximel, é necessário uma colher de madeira ou de metal, uma vez que o plástico pode lixiviar produtos químicos para o oximel. Certifique-se de que utiliza uma colher limpa de cada vez que mexe o oximel.
Em resumo, para fazer um oximel de erva-cidreira e gengibre, vai precisar de um frasco, uma colher para mexer o oximel e um copo medidor. Estes itens são fáceis de encontrar e vão tornar o processo de fazer o seu oximel muito mais fácil.
Preparação do Oxymel
Não há regras definidas para fazer um oximel, o que é parte da razão pela qual gosto tanto deles; tem-se a liberdade de experimentar. Mas, se precisar de mais estrutura e preferir um guia para seguir, abaixo está como faço o oximel de erva-cidreira e gengibre num frasco de vidro de um litro.1) Pique grosseiramente o erva-cidreira e o gengibre e coloque-os num frasco limpo e esterilizado. Coloquei o gengibre primeiro, uma vez que é mais pesado e não quero que pese o erva-cidreira ou que impeça o líquido de chegar até ele. Se utilizar ervas frescas, como estou a fazer aqui, vai querer encher o frasco. Se utilizar ervas secas, só vai querer encher um quarto do frasco, uma vez que as ervas se vão expandir no líquido.
2) Misture partes iguais de vinagre de cidra de maçã não filtrado e mel não filtrado. Se gosta de coisas mais ácidas, adicione mais vinagre. Mais doce? Adicione mais mel. Misture bem com uma colher até que o mel esteja completamente incorporado no vinagre. Usei 1 ½ chávena de mel e vinagre.
3) Deite a mistura de vinagre e mel sobre as ervas. Feche o frasco e agite-o suavemente para se certificar de que todas as ervas estão submersas no líquido. Coloque uma etiqueta no frasco com o conteúdo e a data de preparação. Agite o frasco uma ou duas vezes por dia durante cerca de uma semana. Depois disso, prove-o. Se preferir mais forte, deixe-o continuar a infundir até 6 semanas.
4) Depois de a mistura ter sido infundida a seu gosto, coe as ervas e volte a engarrafá-la num frasco de vidro escuro. Guarde-a num local fresco e escuro até um ano.
Utilização do Oxymel
Como referi anteriormente, o bálsamo de limão e o oximel de gengibre é uma mistura versátil que pode ser utilizada de várias formas. A versatilidade desta mistura abre um mundo de possibilidades, permitindo-me saborear o seu sabor único enquanto colho os seus inúmeros benefícios.
Uma simples combinação de água e um pouco deste elixir picante cria uma bebida revitalizante que eleva tanto os meus sentidos como o meu espírito. É a companhia perfeita durante os dias quentes de verão ou sempre que preciso de um impulso natural de energia.
A combinação vibrante de erva-cidreira e gengibre acrescenta um toque picante a temperos, marinadas e molhos, regando-os com saladas ou usando-os como cobertura para legumes assados, dando aos meus pratos uma explosão de sabor que é ao mesmo tempo deliciosa e revigorante.
As propriedades digestivas naturais do gengibre, combinadas com o efeito calmante do bálsamo de limão, fazem maravilhas para aliviar a indigestão e acalmar uma dor de estômago. Basta misturar uma colher de oximel em água morna e desfrutar do alívio que proporciona.
Em geral, o bálsamo de limão e o oximel de gengibre são uma adição versátil e saborosa a qualquer cozinha. Experimente diferentes formas de os utilizar e desfrute do seu sabor agridoce durante todo o verão!
Armazenamento do Oxymel
Como mencionei anteriormente, o oximel de erva-cidreira e gengibre pode durar até um ano se for armazenado corretamente. Aqui estão algumas dicas sobre como armazenar o seu oximel:
Escolher o contentor certo É importante guardar o oximel num frasco de vidro com uma tampa bem fechada. Evite usar recipientes de plástico, pois podem reagir com o vinagre e afetar o sabor do oximel.
Conservar num local fresco e escuro Os Oximéis devem ser armazenados num local fresco e escuro, longe da luz solar direta. A luz solar pode causar a deterioração dos sabores e pode também afetar a cor do seu Oximel.
Agite-se Agitar o oxymel antes de o utilizar para garantir que todos os ingredientes estão bem misturados.
Controlo da deterioração Oximel: Embora os oximéis possam durar muito tempo, é importante verificar se estão estragados antes de os utilizar. Se notar algum bolor, descoloração ou um odor estranho, deite fora o oximel imediatamente.
Manter o controlo do prazo de validade O bálsamo pode durar até um ano, mas é importante manter o controlo do prazo de validade. Rotule o frasco com a data em que fez o bálsamo, para que possa saber há quanto tempo está guardado.
Ao seguir estas dicas, pode garantir que o seu bálsamo de limão e o seu oximel de gengibre se mantêm frescos e saborosos durante o máximo de tempo possível.
Onde comprar ervas aromáticas de alta qualidade
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