• Receita de torta de nozes pretas
• Tarte de ácer e noz preta
  • Equipamento
  • Ingredientes 1x2x3x
    • Ingredientes para a massa da tarte
    • Recheio para tartes
  • Instruções
    • Instruções para a massa da tarte
    • Fazer a base de ovos e xarope de ácer:
  • Notas

Esta receita de tarte de nozes pretas é uma deliciosa receita de outono feita com nozes pretas forrageadas e xarope de ácer verdadeiro. Com a quantidade certa de doçura, é a sobremesa perfeita para as férias ou para o Dia de Ação de Graças.

A noz preta é uma das guloseimas de outono preferidas dos nordestinos, e nós utilizámo-la com esta receita de tarte. É doce, estaladiça e ligeiramente terrosa. Pode utilizá-la tal como faria com uma noz inglesa normal, em receitas que pedem nozes inteiras ou moídas.

A casca da tarte é doce e derrete-se na boca, tal como os biscoitos, e o recheio satisfaz qualquer guloso. Desfrute com uma chávena de café ou chá quente para um delicioso pequeno-almoço ou sobremesa de outono.

Esta receita de tarte de nozes é fácil de fazer e deliciosa durante o outono, quando as nozes pretas são abundantes. Se não tiver uma fonte local de nozes pretas, pode substituí-las por outros frutos secos ou mesmo por frutos secos de primeira qualidade.

Pode saber mais sobre a procura de nozes pretas aqui: Colheita de nozes pretas (A melhor forma de as colher, limpar e curar)

Para fazer esta receita de tarte de nozes, começa-se por fazer a casca da tarte e pré-coze-a durante cerca de 12-14 minutos.

Quando estiver pronto, as nozes pretas picadas são espalhadas sobre a casca da tarte e o recheio de ovo e xarope de ácer é vertido.

Depois, toda a tarte de nozes volta a ser colocada no forno durante mais 30-35 minutos ou até o centro estar firme e a tarte de nozes dourada.

É super simples de fazer e fica muito elegante.

Receita de torta de nozes pretas

Tarte de ácer e noz preta

Equipamento

• Taça pequena para misturar
• Batedor ou batedeira eléctrica
• Forma de tarte de 9 in. com fundo amovível
• Folha de cozimento
• Armação de arrefecimento

Ingredientes 1x2x3x

Ingredientes para a massa da tarte

• 1/3 de chávena de manteiga amolecida
• 1/4 chávena de açúcar
• 1 gema de ovo
• 1 chávena de farinha de trigo

Recheio para tartes

• 2 chávenas de nozes picadas grosseiramente
• 2 ovos grandes batidos
• 1 chávena de xarope de ácer escuro e robusto
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/4 colher de chá de sal kosher
• 1/8 de colher de chá de canela em pó

Instruções

Instruções para a massa da tarte

• Pré-aqueça o forno a 375°F.
• Numa tigela pequena, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte a gema de ovo e, aos poucos, adicione a farinha até obter uma mistura homogénea (a mistura ficará esfarelada).
• Pressione no fundo e nos lados de uma forma de tarte de 9 polegadas não untada com fundo amovível. Coloque a forma num tabuleiro de ir ao forno a 375° durante 12-14 minutos. Deixe arrefecer na forma numa grelha.

Fazer a base de ovos e xarope de ácer:

• Numa tigela, misture os ovos batidos, o xarope de ácer, o extrato de baunilha e a manteiga derretida. Polvilhe com farinha, sal e canela. Bata até ficar homogéneo.
• Espalhe as nozes picadas no fundo de uma forma de tarte preparada. Deite a mistura de ovos com xarope de ácer sobre as nozes.
• Coloque a tarte de volta no forno na grelha do meio. Coloque uma folha de biscoitos na grelha por baixo para apanhar os pingos da massa da tarte.
• Cozer durante 30 a 35 minutos.

Notas

Aqui tem - uma receita deliciosa e mágica que certamente levará as suas papilas gustativas até à floresta. Não é de admirar que esta simples combinação de ingredientes produza resultados tão espectaculares. As nozes pretas conferem uma textura rica ao prato, enquanto o xarope de ácer ajuda a arredondar o sabor e acrescenta apenas um toque de doçura. É uma forma verdadeiramente deliciosa de celebrar a estação, e iráorgulhe-se de o servir à família e aos amigos na sua próxima reunião sazonal.

Se estiver interessado noutras receitas feitas com alimentos cultivados em casa ou selvagens forrageados, consulte o nosso índice de receitas ou algumas das receitas abaixo.

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